2020

60% Pinot Noir + 20% Dornfelder + 20% Pinot Meunier - 10.8% alc./vol

Pinot noir, pinot meunier et dornfelder vendangés séparément, éraflés, puis foulés aux pieds. Cuvaison de 2 semaines en cuve inox. Élevage en barrique de 18 mois. Tirant son aromatique surtout du Dornfelder, avec un pinot plus discret, le Pornfelder ’20 est ici sur un style  plus  ‘’germanique’’. 

Mise en bouteille sans collage ni filtration. Sans soufre.