2020

100% Riesling - 10.5% alc./vol

Cépage tardif, le riesling flirte parfois dangereusement avec les maturités en fin de saison d’où son nom Calvaire. Sur 2020 il fut partiellement récolté en surmaturité fin octobre. Fermentation naturelle et élevage de 18 mois sur lies en barrique. Assurément le millésime le plus typé et variétal de cette cuvée.

Mise en bouteille sans collage ni filtration. Sans soufre.