Média
Food & Wine
14 Low-Alcohol Wines to Sip This Not-So-Dry January
“Red wine from Canada? You bet. Clocking in at just under 10% ABV, this tangy blend of Gamay and Pinot Noir comes from an organically-farmed 2.2-hectare vineyard and is vinified entirely in steel to preserve freshness and acidity.”
Taste Toronto
This rare Quebec wine is finally available in Toronto
“As a result of this very low-intervention style, the northern land and climate are showcased through the wine itself and the characteristics of the grapes change from year to year as the seasons' change.”
Omnivore.com
Les 4 de 2018
“Dans un contexte où le vin nature a tendance à pisser du glouglou sans se soucier du terroir et encore moins de l’élégance, les vins de Pinard&Filles, ces vins venus de nulle part, viennent nous rappeler – sans arrogance aucune – l’élémentaire respect de l’homme pour sa terre.”
Bloomberg.com
Seven Ways Wine Will Change in 2019
“One new, much buzzed-about winery, Pinard & Filles, is hunkered in icy Quebec, and a few of the winery’s cuvées, championed by natural wine aficionados, are now available in the U.S.”
GQ.com
The Next Frontier for Hypebeast Culture Is... Natural Wine?
“In some ways, the wine is as political as the vineyard’s brewing equipment suggests. Unlike the vast majority of wine produced around the world, Pinard et Filles’s stuff is natural, almost completely unmolested on its way into the bottle.”
Bon Appetit.com
11 Natural Wines That Taste as Good as They Look
“A quaint bird, overlaid with the jaws of an alligator, visually represents this play on words. Like all Pinard labels, it is drawn by Marc Seguin.”
Tour du Québec.ca
Picoler Nature
”Au début de leur aventure, en 2011, le couple de vignerons a en effet choisi de planter des Vitis vinifera, des vignes d’origine européenne telles que le pinot noir et le chardonnay qui, contrairement aux espèces hybrides souvent utilisées au Québec, ont la fâcheuse manie d’être plutôt frileuses.”
Munchies
The Fine Art of Making Natural Wine in Quebec
“And so a creative partnership was born between a winemaker and an artist, with Séguin being compensated not in money, but in wine. He would even help choose the name of the vineyard. In return, Simon got some very beautiful and valuable art to slap on his bottles—and a bit of spiritual guidance.”
Le Devoir.com
L’art de se donner du (beau) trouble, selon Pinard et filles
“Le vigneron ne sait jamais avant les vendanges quel type de vin — rouge, blanc, orange — il créera au chai, et produit rarement un même vin deux fois. « Il faut que je laisse le raisin me raconter l’histoire qu’il veut me raconter », explique celui qui se plaît à parler de vin en termes de récit.”
La Presse.ca
Vignoble Pinard et filles: l'appel des vignes
“Pourquoi donc se donner le trouble de planter du Vinifera, qui rend deux fois moins de fruits et qui est beaucoup plus sensible aux aléas de notre climat que les vignes rustiques? «Moi, je trouve que ça se goûte. Si tu manges un raisin de Vinifera et un raisin rustique, tu vois tout de suite la différence dans la complexité.»”
Cariboumag.com
La romance du vin
“L’histoire derrière Pinard & Filles est une remontée du courant qui commence dans un verre de vin et se termine dans un raisin. Le récit romantique de deux éternels avant-gardistes idéalistes, Frédéric Simon et Catherine Bélanger, qui ne demandent qu’à créer en bouteille, le pinard qu’ils rêvent de boire.”
Vice Québec
Le vigneron « champ gauche »
“Le vigneron de Pinard & Filles refuse d'ajouter de la merde dans son vin.”
Distasio
Escapade gourmande
“Cap sur les Cantons-de-l’Est pour retrouver la belle bande de la brasserie Le Réservoir. En amoureux de la région, ils composent un menu autour de produits locaux : fromages de Compton, viande de pintade à Magog et vins biologiques de Pinard et filles.”
