2022

100% Gamay - 9.9% alc./vol

Cuvée hommage à Kyoko, Japonaise qui a effectué un long stage chez nous. Macération de 24h de Gamay, fermentation naturelle et élevage d’environ 10 mois en barrique. Rosé croquant et électrique.

Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté.