2019

85% Chardonnay + 15% Savagnin - 9.3 % alc./vol

Millésime exigeant, 2019 avait besoin de temps…. 4 ans d’élevage plus précisément ! Issu de Chardonnay et Savagnin, les deux cépages sont récoltés et vinifiés ensemble. Fermentation naturelle et élevage de 12 mois sur lies en barrique de 400L litres, suivi d’un élevage de 3 ans en bouteille.

Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté.